CANELONES "EVA"

Ingredientes

·         1 Caja pasta de canelones (20 unidades)

Se cuecen en agua con chorrito de aceite y una pizca de sal unos 15 min. Una vez cocidos se pasan por agua fría y se sacan uno a uno, poniéndolos encima de un paño de cocina para secarlos.

Para el relleno

·         1 Rodaja de merluza (200 gr.)

·         1 Rodaja de rape (200 gr.)

·          200 gr. de gambas

·         1 Puerro

·         1 Ajo

·         ¼ de pimiento verde

·         ¼ de cebolla

·         Nata liquida (200 gr.)

·         Pizca de pimienta blanca

·         Aceite

·         Sal

En una sartén se ponen 3 cucharadas soperas de aceite, se calienta y se van echando la cebolla, el puerro y el ajo muy picadito. Se sofríe y luego se agrega la nata, al pizca de pimienta y los pescados troceados finamente, se remueve durante 4 min. Y se reserva en un bol hasta enfriar.

Una vez frío se rellenan las placas de los canelones y se enrollan. Se colocan en una fuente para hornear.

Preparar una bechamel muy suave y regarlos con ella. Espolvoreamos queso rallado Parmesano por encima y lo metemos al horno durante 22 min. a 200 grados.